Une alimentation équilibrée
La pyramide alimentaire
Pour manger sainement et consommer de manière responsable, préférez des aliments d'origine végétale peu ou pas transformés: légumes, fruits, légumineuses, céréales complètes... Ce sont les aliments qui apportent le plus de bienfaits à votre santé. Les aliments d'origine animale, comme le fromage et la viande, ne doivent être totalement éliminés du menu, mais en petites quantités, c’est suffisant. Chez Colruyt Group, nous utilisons le triangle nutritionnel. Ce triangle, développé par le Vlaams Instituut Gezond Leven, est simplement l'ancien "triangle nutritionnel actif" renversé. Les aliments les plus sains et les plus durables se trouvent maintenant en haut du triangle et sont donc mis en évidence. Par ailleurs, d'autres aliments n'ayant aucune valeur ajoutée nutritionnelle ont tout simplement été retirés du triangle.
Des produits équilibrés
Afin de nous conformer aux principes d'une alimentation équilibrée, nous examinons attentivement la composition des produits de nos marques propres. Lorsque c’est nécessaire, nous en améliorons les recettes en veillant à ne pas en altérer le goût. Nous portons une attention particulière à l'utilisation des sucres, des graisses saturées et du sel. Chaque produit est vérifié individuellement, et les normes sont déterminées en collaboration avec des nutritionnistes. Nous le comparons également avec des produits similaires, et observons les valeurs de référence définies par les organisations officielles.
Moins de sel
De manière générale, nous avons tendance à consommer trop de sel. C'est pourquoi nous cherchons à réduire la teneur en sel de nos produits. Pour y parvenir, nous employons différentes techniques permettant au produit de conserver sa saveur salée. Nous n’utilisons donc pas d’exhausteurs de goût ou de chlorure de potassium, mais plutôt des plantes aromatiques, des arômes et des extraits de levures.
Une meilleure composition des graisses
Les graisses constituent une source d'énergie importante et forment également une couche isolante pour notre corps. Elles nous sont donc indispensables, mais mieux vaut les choisir avec discernement et éviter les acides gras saturés. C'est pourquoi nous remplaçons, quand c’est techniquement possible, les graisses à haute teneur en acides gras saturés (comme l’huile de palme ou de coco) par d’autres graisses végétales.
Le goût avant tout
Des produits équilibrés, c'est évidemment important, mais nous souhaitons aussi vous proposer des produits savoureux. C’est pourquoi nos nutritionnistes, nos responsables qualité, nos acheteurs et nos fournisseurs travaillent de concert pour que les améliorations des produits ne se fassent pas au détriment du goût.
Allergènes
Les allergènes sont des substances pouvant provoquer des réactions allergiques, que certaines personnes ne peuvent absolument pas consommer. La loi impose de mentionner sur l’emballage de nos produits la présence de 14 allergènes, en indiquant de manière claire leur présence dans la liste des ingrédients. Il s'agit des substances suivantes : gluten, crustacés, œufs, poisson, arachides, soja, lait (y compris le lactose), fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, lupin, mollusques et sulfites.
Nous avons choisi d'indiquer leur présence en gras dans la liste d'ingrédients.
Pour davantage de clarté et de transparence, nous rappelons une nouvelle fois les allergènes en question à la suite de la liste des ingrédients. Sur notre site web, vous pouvez facilement reconnaître les allergènes grâce aux pictogrammes que nous utilisons.
Bien que cela ne soit pas obligatoire, nous mentionnons également les allergènes pouvant être éventuellement présents dans le produit sous forme de traces. Dans ce cas, l'allergène n'entre pas dans la composition du produit, mais peut tout de même y être présent en infimes quantités. Vous disposez donc toujours d'une information complète.